牛蒡醬怎麼吃

工藝：

1、初加工分類；

2、滅菌，瞬間熱炸；

3、原輔料勾兑；

4、無菌罐裝。

牛蒡醬是對牛蒡在特殊情況下瞬間高温熟化，使其在不破壞所富含的人蔘皂甙、纖維素、生物類黃酮、植物固醇等基礎上添加一定的原輔料製作而成的各種風味產品。

好處：

1、主治風毒面腫、頭暈、咽喉腫痛、齒痛、咳嗽、炎症、痤瘡、疝氣等；

2、牛蒡色黃，屬土，入脾，性甘温，歸肺心肝經，具有清肺止渴、清熱解毒、消肝息風、軟堅散結等功效；

3、牛蒡的水溶性纖維素和不溶性纖維素各佔一半，可以使乳酸菌更活躍，具有十分突出的抗菌作用，可以改善便祕。