牛蒡和羊肉可以一起吃嗎
經驗3.03W
可以。
主料:帶皮羊肋條。
配料:精鹽、黃酒、青蒜、大葱、生薑、鮮牛蒡、黨蔘、白芷、芸豆、甘草、八角、幹辣椒、香菜、豬油。
做法如下:
1、羊肋條洗淨,入冷水煮開撇去浮沫備用;
2、鮮牛蒡削去外皮,切成斜片,青蒜切段備用;
3、鍋燒熱,入適量豬油,燒化,生薑、葱段、幹辣椒爆香油鍋;
4、下入羊肉塊,大火翻炒,炒至肉縮表面發乾;
5、倒入足夠量的開水旺火燒滾,燒至整個羊湯變為乳白色時;
6、加入牛蒡、黨蔘、白芷、芸豆、甘草、八角、黃酒少量;
7、繼續開小火蓋鍋燜4小時;
8、開鍋,加入少許精鹽調味、蒜段、香菜、即可。
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