砂鍋甲魚湯怎麼做

食材：適量甲魚、料酒、大葱、姜、鹽、植物油。

步驟：

1、 將甲魚宰殺後去殼，整理乾淨，切成6大塊；

2、 葱切段，生薑切片；

3、 鍋內放入植物油，燒至七成熱時放入葱段、薑片和甲魚塊；

4、 炒約5分鐘至甲魚肉呈灰白色時，將甲魚撈出放入砂鍋，再放入料酒、精鹽和適量清水；

5、 先用旺火煮半小時，然後改小火煮至甲魚肉熟爛即可。