餃子共有幾種煮法
1、傳統煮餃子的方法,當鍋中的水煮開後,將餃子放入鍋中。然後用勺子順鍋沿將餃子推一推,以免粘鍋。然後蓋上鍋蓋。待鍋中第一次沸騰,加一勺冷水,然後將餃子推一推,再繼續煮。這樣連續反覆3次,餃子飄起了,餃子就煮好了。適合煮肉餡餃子。素餡餃子可以反覆2次即可食用。
2、另一種煮餃子方法,將鍋中煮餃子的水稍放多一點,待水開後將餃子放入鍋中,然後用勺子順鍋沿將餃子推一推,以免粘鍋。然後繼續大火煮,不要蓋鍋蓋,隔1至2分鐘用勺子順鍋沿將餃子推一推,讓餃子受熱均勻不容易煮爛。一直這樣煮,直到餃子飄起,再煮上1分鐘即可。
3、煮冷凍餃子時,要在鍋中開水前放少量的鹽,再將冷凍餃子放鍋內煮,這樣大火開着一直煮,鍋中水不會因開而溢出,另外在煮餃子的過程中不容易煮爛,只需要用勺子輕輕順鍋沿將餃子推一推,讓餃子受熱均勻,不需要加冷水即可。大約煮3至5分鐘左右。
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