煮餃子最好吃有什麼方法
1、在鍋裏倒進水時,水裏要適當加一些食鹽。當水開時才可以下餃子。當水餃剛下進鍋時,即使水是開的,因為餃子的緣故,水會馬上降温,這樣呢,餃子就會沉在鍋底,就會產生粘鍋和餃子互相粘結,就會爛掉從而餃子餡會散出來,這就不好了,這時,我們就要用勺子的北部放在水面以下,順時針攪動鍋裏的水,使水旋轉起來,從而讓餃子也動起來以離開鍋底和互相離開。等水第一次開了,這時餃子就飄起來了,你就可以放心餃子不會爛和粘結了。
2、就是一定要大火燒開,傳統上要求水開三滾就可以出鍋,但是,現在的人生活條件好了,吃餃子可都是肉餡的,所以要增加時間,不能按傳統的來做。我們用大火,燒開水後,讓水開1分鐘後再放進兩勺涼水,再燒開,水開一分鐘後在放進兩勺涼水,如此反覆需要四次。才算把餃子煮熟。
3、中間如果加水太多了,那就等水開了瓦出來一部分開水就是了。
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