如何揉糯米粉

操作步驟：

1、先把糯米粉稱重一下100g放入乾淨的盆中，否則會有髒東西和在白色的糯米糰上。

2、糯米粉加水，冬季需要温熱水60度左右。糯米粉中間畫開一個洞，水倒入裏面，水慢慢加，不要一次加進去。

3、輕輕的用筷子攪拌糯米粉。

4、加入3g左右豬油，和成糯米糰。加豬油的目的是為了糯米糰軟糯，也易於包餡。

5、一直揉麪團，揉到面光、盆光。

6、如果希望糯米糰更加光滑就加入一些澄粉或者取大約10g左右的糯米糰放入熱水中煮一下，和糯米粉一起揉成糯米糰。