怎樣辨別真假黑米

正常黑米表面有光澤，表皮用指甲抓下來是片狀的，劣質黑米為粉末狀。

黑米的米心是白色的，普通大米的米心是透明的。

正常黑米的泡米水是紫紅色的，稀釋後也是紫紅色或偏紅色。