鵝燉什麼好吃
鵝可以和很多東西一起燉,例如寬粉、土豆、酸菜、油菜心等。並且鵝和土豆、油菜心一起燉,營養豐富、口感鮮美。具體做法為:
食材:土豆、鵝肉、油菜心、辣椒、花椒、味精、豬油、大葱、姜、白砂糖。
步驟:
1、將鵝肉切成塊,用冷水浸泡5個小時,再放入沸水鍋中焯透撈出;
2、土豆去皮切成塊;
3、花椒放碗內加水,泡製出花椒水備用;
4、尖辣椒去蒂、籽切成斜刀塊;
5、油菜心洗淨;
6、將鍋內放入豬油,燒至八成熟,再放入鵝肉塊煸至淡黃色,添入約800克高湯,加醬油、精鹽、白糖、花椒水、葱段、薑片,然後用大火燒至沸騰;
7、再用小火燉1個小時,放入土豆塊燉至軟爛,再加上油菜心、尖辣椒塊、味精,再燉片刻即可。
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