炸東西放小蘇打有什麼作用

以油條為例，在油條中加入小蘇打炸可以讓它膨脹得更大，還可以它的口感更加酥脆。小蘇打除了可在油炸東西時使用之外，還可以在做包子、饅頭時使用，它能讓做出來的包子、饅頭更蓬鬆。

炸是一種歷史悠久的烹飪方法，我們平時在早餐時會吃的油條、面窩就都是通過油炸的方法制作出來的。其中，有些油條在製作的時候就會放一些小蘇打。

為什麼有人在做油條的時候會放入小蘇打呢這是因為小蘇打可以當作膨鬆劑來使用，加了小蘇打的油條在放入鍋中炸的時候，可以膨脹得更大，它的口感也會更加的酥脆。

我們除了可以在油炸東西的時候使用小蘇打之外，還可以在給包子、饅頭和麪的時候加入小蘇打，這樣可以讓最後做出來的包子、饅頭更加的蓬鬆，口感更好。