生板栗皮怎麼去掉
1、熱脹冷縮法:用刀把栗子的外殼剝除,放入沸水中煮3-5分鐘,撈出後立即放入冷水中浸泡3-5分鐘,很容易剝去慄衣,且味道不變。
2、太陽曬法:把要吃的生栗子放置在陽光下暴曬一天,栗子殼即會開裂,這時無論生剝還是煮熟後剝,都很容易剝去栗子的外殼和裏面那層薄皮。但準備儲存的栗子不能曬,因為曬後的栗子不能長期保存。
3、鹽水煮法:栗子洗淨後,用刀從中間稍切個口子;放在鹽水中,在爐子上煮5分鐘;趁熱去掉板栗的殼和皮;全部剝好的樣子,還算完整。
4、微波爐加熱:將生板栗用剪刀把外殼剪開,放在微波爐中高温加熱30秒,內皮和板栗肉會自動脱離,顏色還好看,注意一定要剪開。
5、切口浸泡法:板栗對半切開,去掉外殼,用開水蓋蓋泡5分鐘,趁熱去皮。實踐證明,這種方法很容易去皮。
6、高壓鍋幹煮法:板栗清洗後,用刀切個口子。放在高壓鍋中,不用放水。上氣後,三分鐘關火。取出剝殼和皮。
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