章丘大葱怎麼吃啊
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章丘大葱主要做食品的佐料:像烤鴨、鍋燒肘子、清炸大腸、葱燒海蔘、葱燒蹄筋、葱燒肉、葱扒魚脣;主要調味品有:葱油泥、葱椒泥、葱油、葱椒紹酒等。
章丘大葱有特殊的香味和辛辣味。常食大葱,不但能增進食慾,並有一定醫療效果。葱白肥大、細嫩,於淡辣中略帶清甜,耐久藏。生吃、涼拌最佳,炒食、調味、配鍋亦好,堪稱葱中珍品。為山東人最喜愛的常備蔬菜之一。大葱蘸醬就麪餅,是地道的山東風味,尤為廣大羣眾所喜食。人們常説,“如言山東菜,菜菜不離葱”。
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