板魚怎麼殺

將魚去鱗挖鰓，從魚腹外邊順長開3釐米左右長的口，取出內臟，洗淨就可以了。

醬板魚是近年來湖南地區新興美食。其通過多種香料浸泡，然後經過風乾、烤制等工序精緻而成，成品色澤深紅，具有香、辣、甘、麻、酥等特點。具有和中補虛、除濕利水、補虛羸、温胃進食、補中生氣之功效。主要品牌有益陽地區的盛氏韻味醬板魚，小川貴，常德的楊矮子，金丹等。