剩下蒸熟的紅薯怎麼做

1、先把蒸熟的紅薯壓成泥，根據紅薯泥的軟硬度加入少許牛奶；

2、用勺子攪拌均勻，因為紅薯很甜，所以不需要加糖；

3、把1個蛋黃打散備用，取一張回温的成品手抓餅；

4、手抓餅一半鋪上紅薯泥，然後對摺；

5、切成想要的長條，擰成麻花狀；

6、刷上蛋黃液，撒上少許白芝麻；

7、送入預熱好的烤箱中層，180度烘烤20分鐘即可製成香酥紅薯卷。