如何做口水雞好吃
第一、 首先將買回來的雞清理乾淨,如下圖所示。小貼士 如果大家條件允許,可以選擇使用家雞來烹飪這道口水雞。
第二、 接着用適量的鹽巴和蒜蓉給雞做一個全身按摩,如下圖所示。小貼士 雞肉抹鹽的時候,一定要注意雞的翅膀下面和腿的部分一定要抹上足夠的鹽巴,因為這兩個部分比較難入味,大家一定要注意。
第三、 然後把雞放入鍋中蒸15分鐘,如下圖所示。小貼士 大家在蒸雞的時候,最好在鍋蓋的位置放上一層濕毛巾防止水蒸氣跑掉,只有這樣蒸出來的口水雞才好吃。
第四、 雞蒸好後用刀把雞切成小塊擺好盤,如下圖所示。
第五、 接着往鍋中放入適量的食用油,待油冒煙,倒入蒜蓉、花椒和生薑絲爆香,如下圖所示。
第六、 然後往鍋中加入兩勺的生抽,如下圖所示。
第七、 接着往鍋中加入兩勺的蠔油,如下圖所示。
第八、 然後把青辣椒和紅辣椒切成辣椒圈,倒入鍋中翻炒2分鐘,如下圖所示。
第九、 接着在雞肉的表面撒上一層葱花,並把剛才調好的醬料澆淋在雞身上就可以了。
第十、 一道美味可口的口水雞就做好了,希望大家能夠喜歡。
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