地瓜粥的作用

中醫認為地瓜粥是一種利水、健脾的減肥食品。地瓜有滑腸的作用，可減少脂肪吸收，而且食地瓜可增加飽腹感，減少進食慾望，從而達到減肥輕身的目的。地瓜粥可促進排便順暢，地瓜含有豐富的維生素B1、維生素B2、胡蘿蔔素、植物纖維和礦物質,可刺激腸胃蠕動。地瓜粥養生保健作用大，尤其是對老年人健康非常有益。由於紅薯屬鹼性食物，有利於維護血液的酸鹼平衡。紅薯中含有大量黏液蛋白、黏液多糖等，它們能保持人體心血管壁的彈性，防止動脈粥樣硬化的發生，還能保持呼吸道、消化道、關節腔的潤滑。地瓜所含澱粉的纖維素在腸道內可吸附大量水分，有利於防治便祕，減少腸癌的發生。