做南瓜粥南瓜用去皮嗎
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用。做南瓜粥的南瓜一般選用的是老南瓜,而老南瓜的皮比較堅硬,也很難煮爛,若放進粥裏一起煮,會影響到南瓜粥的外觀及口感,因此一般做南瓜粥時建議將皮去掉。
南瓜是葫蘆科南瓜屬的一個種,一年生蔓生草本植物,莖常節部生根,葉柄粗壯,葉片寬卵形或卵圓形,質稍柔軟,葉脈隆起,卷鬚稍粗壯,雌雄同株,果梗粗壯,有稜和槽,因品種而異,外面常有數條縱溝或無,種子多數,長卵形或長圓形。原產墨西哥到中美洲一帶,世界各地普遍栽培。明代傳入中國,現南北各地廣泛種植。
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