酵素是什麼用來做什麼

酵素，也稱酶，是指具有生物催化功能的高分子物質，在酶的催化反應體系中，反應物分子被稱為底物，底物通過酶的催化轉化為另一種分子，幾乎所有的細胞活動進程都需要酶的參與，以提高效率。

作用：

能夠加速化學反應的進行。能進行信號轉導和細胞活動的調控。能夠作為細胞骨架的一部分參與運送胞內物質。參與生物體消化系統的工作，減輕身體各器官的負擔。可使人體細胞變得活躍，加快新陳代謝。可刺激免疫細胞的分裂、增殖，產生更多抗體。