怎樣判斷西洋參發黴

判斷西洋參發黴可以觀察它是否有出現受潮、泛油、發黴、變色、蟲蛀等變質現象，也可以用鼻子聞聞氣味，西洋參甘苦味濃，如喪失特殊中藥氣味或者有明顯黴味、膏油味，説明西洋參已經變質了。西洋參中含有一定的澱粉和蛋白質，保存不當就容易導致發黴變質，黴變的西洋參不僅藥效降低，還產生了各種有害物質，這些有害物質對人體有較強的危害，所以是不能吃的。西洋參放入冰箱保存能較長時間儲存不致蟲蛀黴變，所以最佳的保存方法是低温冷藏。