啤酒烤鴨的做法與配方
經驗1.72W
1、主料:鴨適量、啤酒適量、蒜葉苗適量。
2、配料:八角適量、幹辣椒適量、桂皮適量、花椒適量、蒜適量、姜適量、油適量、鹽適量、糖適量、醬油適量、蠔油適量、老抽適量、酒適量。
3、準備好各材料。
4、鴨件用沸水煮去血水,撈出待用。
5、燒熱鍋,爆香調料。
6、倒入鴨肉翻炒,再投入除鹽外的調味料。
7、把啤酒注入鍋內。
8、蓋上蓋子,先大火燒開,再轉小火燜煮45分鐘左右。
9、加鹽調味。
10、再撒點切碎的蒜苗葉即可。
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