野生小河魚的做法

第一、 把小河魚清洗乾淨之後，將魚肚子裏面的內臟全部清理乾淨，不清理乾淨的話吃起來會發苦的。然後撒點食鹽和食醋醃製十分鐘。

第二、 把醃製好的小河魚放在蓋簾或者其他物件上，放在陽光下晾曬一段時間，讓小河魚的表面便的有些皺巴巴的就可以了。

第三、 鍋里加點油，放上薑片、葱段和蒜末，翻炒出辣味之後，把小河魚放進去一同翻炒，然後加上生抽，一勺黃豆醬，一點味素和食鹽，再加上清水沒過小魚，蓋上蓋子燒。

第四、 等到鍋裏的水基本上被小河魚吸收進去之後，喜歡吃辣椒或者香菜的，放幾個紅垃圾進去，然後小火慢慢收汁，盛出來撒點香菜末。