番薯長芽了能吃嗎

可以吃，紅薯發芽後並不會像土豆一樣會產生對於人體有害的成分，只要將紅薯上長的芽去掉是可以吃的，更不會出現什麼傳説中的中毒症狀。但有一點大家要注意，紅薯長芽後由於營養和水分的大量流失，吃起來不僅口感不好，而且還會失去食用價值。但是如果表皮呈褐色或黑色斑點也不能食用，那個是因為受黑斑病菌污染所致。