新鮮魚吃不完怎麼辦

1、可放入裝滿乾淨自來水的盆中靜養，放在水龍頭下滴水，以增加水中的氧離子，即將死水變活成水。如使用專用的增氧水泵，則效果更佳。

2、可將魚迅速去掉魚鱗、魚鰓和內臟，放入冰箱冷冰室最低温處速冰，食用時取出即可。

3、用鹽、香菜、胡椒醃製半天，再曬成魚乾，風味獨特。

魚的種類繁多，主要的食用淡水魚包括鯉魚、草魚、鯽魚、鱖魚等，海水魚包括黃魚、帶魚、平魚等。它們都具有肉質細嫩鮮美、營養豐富的特點，是一些維生素、礦物質的良好來源。魚肉的肌纖維比較短，蛋白質組織結構鬆散，水分含量比較多，因此，肉質比較鮮嫩，和禽畜肉相比，吃起來更覺軟嫩，也更容易消化吸收。所 以，可以看出，魚類具有高蛋白、低脂肪、維生素、礦物質含量豐富，口味好、易於消化吸收的優點。