富貴豆的做法
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富貴豆又名花豆,因其形狀如人體腎臟、全身佈滿紅色經絡花紋而得名。舊時為朝廷貢品,又叫聖豆、皇帝豆; 也有的形如裝錢用的荷包,也稱招財豆、荷包豆、富貴豆;原料:皇帝豆200克、龍骨300克、姜5克,葱白5克,白酒2ml、鹽4克。富貴豆龍骨湯的做法:
1、 將豆洗淨,薑切片,葱白切段、龍骨洗淨斬段;
2、 鍋上火,加水燒沸,下入龍骨焯去血水後洗淨;
3、 將豆、姜、加入龍骨中煲熟,調入鹽、葱白、白酒即可。
標籤:富貴
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