燒烤辣椒麪配方

辣椒面是一道美食，主要食材是幹辣椒，熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香等。根據地方口味不同，佐料稍有變化。

下面介紹一種燒烤辣椒麪的做法：

原料：幹辣椒、熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香。　

步驟：

1、將幹辣椒剪成小段，將剪好的幹辣椒與花椒、桂皮、小茴香一起翻炒到辣椒脆香；　

2、炒好的原料涼一會，然後放入研磨杯中，加少許芝麻一起研磨成粉狀；

3、研磨好的辣椒麪要徹底晾涼以後才能裝入密封袋保存，否則容易回潮變質。