萬州特色美食有哪些
萬州特色美食有:扁擔糕、蒸蒸糕、五香牛肉、折折蛋、鴛鴦面等。
1、扁擔糕
扁擔糕,是用糯米面做成的甜小吃。賣扁擔糕的人挑着擔子流動經營,通常是晚上挑出來,天亮前收攤。多數在上半夜流動叫賣,下半夜在人們活動量大的街口處等客來買。經營者有用竹扳敲打的聲音來吸引客人,也有的邊走邊吆喝。
2、蒸蒸糕,是萬州的特色糕類小吃。主要以糯米為原料,以九比一的比例放在碓窩中搗成米粉,然後用籮篩篩出細粉,再把細粉用火炒熟。
3、五香牛肉
五香牛肉是一道菜品,主要食材是牛肉,配料是麻油、桂皮、生薑,調料是茴香、八角、花椒等,通過煮熟晾涼的做法而成。
4、折折蛋
折折蛋,是將雞蛋煎好並在鍋內用鍋鏟壓碎,再將煎好的雞素子放入鍋內混炒,起時加入葱花、胡椒麪後食用,它比單獨吃煎雞蛋或雞素子的味道更好更鮮。
5、鴛鴦面
鴛鴦面呈咖啡色,入口如米粉膠感覺,韌脆細嫩有獨特風味。要食用時,拿乾果先煮軟煮透,加上肉絲和糟姜、葱蒜等調料,進鍋熱炒。鴛鴦面呈咖啡色,入口如米粉膠感覺,韌脆細嫩有獨特風味。
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