牛南怎樣做好吃

牛腩、胡蘿蔔、洋葱、土豆。

做法：1 .牛腩用清水浸泡1個小時，去除血水，如果時間充足，浸泡2-3個小時也可以的；

2、 切塊，入沸水中焯水，焯好後撈起備用；

3 .準備好需要的調味；

4 .鍋裏倒適量的油，把花椒、八角、香葉、桂皮、小茴香和幹辣椒放進去，小火炸出香味；

5、 放入冰糖和姜蒜，炒香。

6 .放入黃豆醬，翻炒；

7 .放入洗淨切塊的洋葱，翻炒均勻。8 放入焯過水的牛肉，翻炒；

9 放一些老抽，再放一些料酒和鹽，翻炒均勻。

10 .倒入熱水，沒過牛肉，大火燒開，小火慢燉1個小時；

11 .在燉肉的過程中，可以做準備好胡蘿蔔和土豆；

12 .放入胡蘿蔔和土豆，再燜20到30分鐘即可。