魔芋怎麼保存
1、冰箱保存:魔芋中含有大量水分,放進冰箱中的保鮮室,可以確保水分和營養成分不會過多的流失,還能避免滋生微生物。
2、鹼水浸泡:魔芋在夏天不宜存放,可以將魔芋切成小塊,放進鹼水中浸泡,浸泡後可延長三天左右的期限。在此期間需要儘快食用,但在食用之前需要用水清洗乾淨。
魔芋為天南星科魔芋屬多年生宿根草本植物,在中國廣泛分佈。全株有毒,以塊莖為最,不可生吃,需加工後食用,適量食用對人體有一定的好處。
在選購魔芋時,要選擇灰白色的魔芋,並且裏面呈現出各種小顆粒,摸起來不黏稠且十分光滑的比較適宜。需要注意的是,魔芋一次不宜吃得過多,每次吃80克為宜,否則會引起身體不適。另外,因為生魔芋有一定的毒性,所以必須煎煮3小時以上才可食用。
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