芒果冰淇淋怎麼做
1、芒果洗淨,切丁備用
2、處理淡奶油並混合芒果
3、多次攪拌
經驗步驟:1
芒果洗淨,切丁備用:把芒果洗淨去皮去核,取果肉切成丁放入料理機中加入少許牛奶打成糊備用。
2處理淡奶油並混合芒果:剩餘牛奶和澱粉拌勻,用中小火煮至濃稠狀態離火冷卻,中間要不停的攪拌,防止糊鍋。淡奶油加細砂糖打發至7-8分發(出現比較深的紋路為準),加入芒果糊攪拌勻,再加入冷卻好的澱粉糊拌勻
3多次攪拌:把拌好的冰淇淋糊倒入保鮮盒中,放入冰箱冷凍格,每一個小時後攪拌一次,攪拌四-五次為準。最後一次攪拌後繼續冷凍冰淇淋糊變硬為止即可食用
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