皮蛋比雞蛋的熱量高嗎

每100克皮蛋中含有的熱量大約為171大卡,每100克雞蛋中含有的熱量大約為147大卡，皮蛋的熱量較高。不過含有較多蛋白質和脂肪的蛋類製品，膽固醇含量很高，因此在減肥期間不宜多食。皮蛋口味獨特，可以增進食慾，刺激消化器官，可以緩解胃酸過多的病症。皮蛋性寒，可以清涼去火，適合夏天食用。皮蛋中還含有鐵元素，可以補血，預防缺鐵性貧血。但是，皮蛋不可多吃，可能會導致鉛中毒。