山竹肉怎麼保存

山竹肉可以密封后放在冰箱裏保存，山竹在低温少氧的環境裏容易保存。低温可以減少果殼水分的散失，並降低呼吸作用，果膠酶的活性也稍會被抑制。同時要儘量保證密封，減少氧氣的進入。