泥胡菜能吃嗎

1、泥胡菜的營養價值

泥胡菜是一種營養價值很高的野生菜品，這種野菜中含有蛋白質、脂肪以及大量植物纖維素，另外它還含有磷、鐵以及鈣和鋅等多種微量元素，人們食用泥胡菜以後，可以快速把這些營養成分吸收，能促進身體正常代謝，更能預防人類便祕。

2、泥胡菜能涼拌

泥胡菜有多種不同的食用方法，涼拌是最常見的一種，平時可以把採收回來的新鮮泥胡菜用清水洗好，再用沸水焯一下，去掉水分，切成小丁，加入蒜泥、香醋以及麻油和少量生抽，最後放入味精，用筷子調勻，就能上桌食用。

3、泥胡菜炒豆乾

泥胡菜炒豆乾也很好吃，在炒制時要把豆乾切成片狀用開水焯一下，去掉水分，再把泥胡菜用清水洗淨，切成段狀，在鍋中放油，入蒜末炒香，然後把泥胡菜放入炒制，炒軟以後放入豆乾再加入生抽和食用鹽調味，炒勻以後就能出鍋。