為什麼我一吃澱粉食物就會胖

一吃澱粉食物就會胖是因為澱粉含大量碳水化合物，是人們生命活動必須的營養。但是澱粉類食物並非都會令人發胖，土豆、香蕉、大米等含有澱粉大部分是抗性澱粉，澱粉較其他澱粉難降解，在體內消化緩慢，飽腹感強，因而具有減肥功效。

澱粉類食物主要指富含碳水化合物的食物。我們常見的穀類如米飯、麥片等；面類麪條、餃子、麪包等；薯類土豆、山藥、番薯等；豆類的紅豆、綠豆、豌豆等。碳水化合物是人體主要功能營養素。人們會想到通過減少碳水化合物的攝入來控制熱量。而澱粉類食物大多含有豐富的碳水化合物，因此人們在飲食減肥時會有意識地去減少澱粉類食物。但其實，澱粉類食物對維持人們生命活動和身體健康有着重要意義。另外，吃澱粉類食物不一定就會令人變胖。