雞蛋清不易打散

雞蛋清不易打散的原因：因為雞蛋比較新鮮，新鮮的雞蛋蛋清蛋黃不易打散。

雞蛋怎樣用技巧打開：

原料：雞蛋、小瓷碗。

步驟：

1、用手拿一枚雞蛋輕輕的在小碗的邊緣磕一下；

2、雞蛋磕出一道縫後，用大拇指在磕的雞蛋縫中翹開後食指配合打開；

3、手拿雞蛋姿勢是：用大拇指和食指捏着一枚雞蛋後，在小瓷碗的邊緣輕輕釦，扣出一個縫隙；

4、大拇指和食指在配合將雞蛋打開，雞蛋的蛋黃和蛋清便流入小瓷碗中。