蜜棗煮粥怎麼煮蜜棗才會爛

蜜棗用於煮粥製作，為使其更加黏糯、柔軟，通常可採用如下方式：

1、蜜棗洗淨瀝乾水分後，將其放入已加入少量小蘇打的適量温水中浸泡30分鐘後撈出。因為小蘇打水受熱易於分解，經過上述操作的蜜棗再次用於煮粥製作，其熟透後會更加柔軟，易於人體的消化和吸收，較為適合老人和兒童食用；

2、蜜棗洗淨瀝乾水分後，混合一定水量一同放入高壓鍋中高温壓制10分鐘，使用經過高壓鍋處理後的蜜棗水進行煮粥製作，煮粥烹製完成後，蜜棗同樣會更加黏糯和柔軟，易與人體的消化與吸收。