過期的袋裝番茄醬能吃嗎

食品過期後會因為微生物的生長繁殖、化學反應以及食物自身的代謝作用而發生變質，食品變質會產生不同的結果：第一類是對人體相對無害的變質，例如外觀、結構和香味的變化，某些營養素的消耗等，但可食用；第二類則是對人體有害的變質，如某些微生物、黴菌大量生長繁殖產生毒素，或某些食物中的油脂氧化而酸敗，或某些食物發生分解產生有害成分等，這一類變質常常產生有毒有害物質，如魚、禽、蛋、乳類等動物性食品。番茄醬屬於第一類，因此可食用。