禾花雀怎麼做

禾花雀的做法詳細步驟

1、將禾花雀（麻雀）除去毛，把內臟雜物洗淨；2.用生抽、胡椒粉攪勻醃半小時後取出；3.鍋內放上生油燒熱，將禾花雀放下油鍋內，爆炸3分鐘取出；4.另用一鍋放生油少許，將黃酒、辣醬油、番茄汁、白糖一齊放入攪拌加熱；5.再將爆好的雀放入不斷翻拌數下即成。