蜂蜜沒有密封還能吃嗎

當然可以吃，各種花釀製的蜂蜜都有所不同，當然結晶時間及温度也不同，結晶之後的蜂蜜鬆軟細膩，形狀類似珊瑚，其實蜂蜜結晶並不是發黴變質的現象，它是因為蜂蜜中的葡萄糖成分高而形成，是一種正常的物理現象，對蜂蜜的營養成分和食用價值毫無影響。但有的卻特意將結晶的蜂蜜高温加熱溶解，其實這樣做破壞了蜂蜜的結核使它喪失了活性物質，看來我們在平時的食用過程中也要特別的注意。