麻醬放久了很硬怎麼辦

若果麻醬上面有油，可以用筷子慢慢攪動，直至油全部融入芝麻醬，芝麻醬就不硬了。如果油沒了，就加入一些香油按同樣的方法攪動，這樣就能夠將麻醬調和到原來的狀態。

芝麻醬也叫麻醬，是把炒熟的芝麻磨碎製成的食品，有香味，作為調料食用。根據所採用的芝麻的顏色，可分為白芝麻醬和黑芝麻醬。芝麻醬是羣眾非常喜愛的香味調味品之一。食用以白芝麻醬為佳，滋補益氣的以黑芝麻醬為佳。根據用途來看，華北和東北火鍋麻醬是常見的一種，所以又稱北醬。麻醬的原料選用精製白芝麻。做工精細、色澤金黃、口感細滑、口味醇香。