紅糖幹了怎麼辦很硬了

解決辦法如下：

1、如遇到這種情況，用錘敲打不可取，應將其放在濕度較高的地方，蓋上兩三層擰過的濕布，讓它其重新吸收水分就可慢慢地散開。

2、也可以將蘋果切成幾塊，放進盛紅糖的容器中蓋好，過兩三天糖塊即可自動鬆開，這時再將蘋果取出。

紅糖如果保存不善，會結成硬塊。這是紅糖吸濕後的一種物理變化。因為在紅糖中的成分中，還原糖和雜質的吸濕性很強，所以對温度特別敏感，當紅糖吸收大量水分後，再遇到高温、乾燥的環境，表面的水分迅速蒸發散失，而深層的水分繼續留在糖內，形成堅硬的糖塊。