糯米酒放了三年可以喝嗎

不可以喝過。由於酒釀尚會再次發醇，酒氣愈來愈濃，清甜味愈來愈淡，將變為酒，因此吃剩，要放到電冰箱裏，抑止其再次發醇，則米宴會愈來愈甜，可儲放十幾天，漸漸地吃，其味無窮。

糯米酒舊時叫“醴”。用糯米釀製，是漢族傳統的特產酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它為“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發酵而成的一種甜米酒。其釀製工藝簡單，口味香甜醇美。含酒精量極低，因此深受人們的喜愛。我國用優質糙糯米釀酒，已有千年以上的悠久歷史。米酒已成為農家日常飲用的飲料。現代米酒多采用工廠化生產。