雞腿裏的血水怎麼去掉
我們平時買的雞腿裏面都有血水,這些血水如果不去除乾淨,吃起來就會非常的腥,但是像雞腿裏面的血水就很難去除,那麼我們應該怎麼辦才能給它去除呢?
首先,那如果你買的是冷凍的,這個雞就得先給它解凍,不過最好買的是不冷凍的。
先泡個兩到三小時解凍了之後,在將血管裏的血水給它擠出來,或者我們可以把雞腿給它解剖開的像這樣。
擠出來之後再換水,再浸泡,然後浸泡一段時間之後再給劑出來血管裏面的血水,然後再浸泡反覆幾次
我們一般可以使用流動的水給它解凍,然後浸泡,水開小一點,要不然太浪費了。
還可以把雞腿,上面用牙籤扎一些這個眼,或者剁成塊浸泡,這樣有助於它排出這個血水。
將雞腿放在水裏,然後上面用重物壓着,這樣可以壓出裏面的血水,再用流動的水浸泡2-3小時,然後再用開水焯下。
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