魚的含糖量是否高於其他肉類

魚肉的喊糖量比其他肉類低，不管是淡水魚還是海魚，其營養成分大體相同，總的營養價值很高，含糖量低，魚肉中蛋白質含量豐富，其中所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要，因此，是人類攝入蛋白質的良好來源，魚肉中脂肪含量較少，而且多由不飽和脂肪酸組成，人體吸收率可達百分之95，具有降低膽固醇、預防心腦血管疾病的作用，魚肉中含有豐富的礦物質，如鐵、磷、鈣等；魚的肝臟中則含有大量維生素A和維生素D；魚肉肌纖維很短，水分含量較高，因此肉細嫩，比畜禽的肉更易吸收。