長汀有哪些出名的地方小吃

長汀的客家美食，種類繁多，製作技藝精湛。長汀傳統客家菜餚有：三角豆腐餃、白斬河田雞、麒麟脱胎、皺紗肉、荔枝肉、鳳凰醉酒、燒肝花等，長汀豆腐乾、燈盞糕、餈粑、籠牀糈、兜湯哩、扁食、炸雪薯等小吃也讓人讚不絕口。