鮮牛奶倒出來喝放一下怎麼凝固了

鮮牛奶倒出放置一段時間凝固，是因為乳糖酵化，牛奶變質。

保存牛奶需注意的要點如下：

1、鮮牛奶要放置在陰涼的地方；

2、避免牛奶曝曬或照射燈光，日光、燈光均會破壞牛奶中的數種維生素，同時也會使其喪失芳香；

3、將瓶蓋蓋好，避免他種氣味串入牛奶；

4、牛奶倒進杯子、茶壺等容器，需蓋好蓋子放回冰箱；

5、過冷對牛奶亦有不良影響，牛奶冷凍成冰，品質會受損害。牛奶不宜冷凍，冰箱冷藏即可。