青豆紅蘿蔔炒肉丁

所需材料：蘿蔔半根，乾的青豆一把，幹香菇4朵，豬肉一小塊，老薑一小塊。

具體做法：

1、青豆用清水泡發後再煮約10分鐘，清洗備用。幹香菇泡發切丁備用。蘿蔔切丁備用。姜切碎，豬肉肥，瘦分別切丁備用。

2、炒鍋置火上，將肥肉丁放進鍋裏，小火炒出油。

3、然後將瘦肉丁和姜一起下鍋炒至瘦肉發白，下青豆一起翻炒約3分鐘。

4、再將蘿蔔丁和香菇丁一起入鍋翻炒約2分鐘，加幾勺高湯悶煮，並加少許醬油和鹽。悶至豆熟即可。