煮紅豆粥放鹼可以嗎

煮紅豆粥放鹼，會破壞其營養成分。

紅豆粥的做法

材料：赤小豆20克，稻米100克，年糕50克，鹽3克

1、紅豆洗淨，放入鍋中，倒入適量的水煮開，開鍋後倒出湯汁，再倒入適3倍的水，開鍋後改用小火慢熬20分鐘，撈出備用。

2、米淘洗乾淨，放入鍋中，倒入適量的水煮開。

3、開鍋後倒入煮熟的紅豆和適量的湯汁，用小火煮1個小時左右。

4、最後，放入鹽調味，再放入年糕即可。