豬腱子肉怎麼做好吃法

腱子肉半筋半肉，肉質也很嫩，有點筋吃着特別的有嚼勁，把它用鹽醃好再蒸熟，可以保持食物的原汁原味，成品非常的鮮香，不管你用來下飯，下酒，都是超讚的。豬腱子肉怎麼做好下面來看看。

腱子肉處理乾淨，去掉多餘的筋膜，把腱子肉均勻的抹上鹽，姜切絲，碼上薑絲入冰箱冷藏醃製3至4個小時。

醃好的腱子肉入蒸鍋蒸半小時，蒸肉時把香菜洗淨撕小段，彩椒切絲，大蒜剁碎，切好葱花備用。

起油鍋，把花椒下鍋煸香出味後把花椒棄用，把花椒油再次燒滾後緩緩的淋入大蒜碗中，加入適量糖攪勻後調入蒸魚鼓油，蠔油和芝麻油做調味汁。

蒸好的腱子肉冷卻後切片，把彩椒和香菜加入腱子肉中，倒入調味汁攪拌均勻，最後裝盤時撒上熟芝麻裝飾即可。這樣我們的涼拌腱子肉就做好了。

1、肉處理乾淨之後撒上鹽，放入配料醃製4小時。

2、上鍋蒸半小時，配菜切好，蒜姜切碎調好蘸料備用。

3、蒸好之後放涼，切塊沾上料即可食用。