家庭柿子攬制方法
經驗2.14W
1、温水浸泡法:將柿子泡在温水內,水温及浸泡時間要根據柿子的成熟度而定。很生的柿子,水温應保持在40至50攝氏度,浸泡18小時以上可攬制;黃熟期的柿子,水温應保持25至30攝氏度,浸泡15小時即可攬制。此法攬制的柿子不宜久存。
2、塑料袋攬製法:將柿子裝入嚴密的塑料袋中,紮緊口,在20攝氏度左右的條件下,兩天後攬制即可完成。
3、果實混裝攬製法:將採收後的柿子與少量蘋果、梨、山楂等果實混裝在密閉的容器中,在室温下4天左右攬製成功。
4、酒精攬製法:柿子洗淨,把外面的水擦乾淨,將白酒塗抹到柿子上,然後放到袋中密封,放上5到7天,攬制完成。
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