什麼叫白茶
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白茶是一種茶葉,屬微發酵茶,是中國茶農創制的傳統名茶,中國六大茶類之一。因其成品茶多為芽頭,滿披白毫,如銀似雪而得名。
主要品種分為:首日芽、白毫銀針、白牡丹、壽眉(貢眉)等。產區在福建福鼎、政和、松溪、建陽、雲南景谷等地。基本工藝包括萎凋、烘焙(或陰乾)、揀剔、復火等工序。雲南白茶工藝主要曬青,曬青茶的優勢在於口感保持茶葉原有的清香味。萎凋是形成白茶品質的關鍵工序。
標籤:白茶
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