極白安吉白茶是綠茶嗎

極白安吉白茶是用綠茶加工工藝製成的，是屬於綠茶類，其白色，是因為其加工原料採自一種嫩葉全為白色的茶樹，外形形似鳳羽，色澤翠綠間黃，光亮油潤，香氣清鮮持久，滋味鮮醇，湯色清澈明亮，葉底芽葉細嫩成朵，葉白脈翠。

安吉白茶是一種珍罕的變異茶種，屬於“低温敏感型”茶葉，其閾值約在23℃，茶樹產“白茶”時間很短，通常僅一個月左右。